Бликсеры

Бликсер – это специальное механическое оборудование, которое обладает функциями блендера и куттера-миксера. Бликсер обладает мощным двигателем со скоростью вращения 3 тысячи оборотов в минуту, ножом специальной формы и герметичной крышкой. Применение этого механизма позволяет получить тонкое измельчение продуктов. При этом от куттера бликсер отличается тем, что он более эффективно работает с жидкими продуктами, имея возможность загрузки до 2/3 чаши, благодаря герметичной крышке. Особая конструкция ножа, высокая скорость вращения позволяют гораздо качественнее измельчать продукты, а специальный скребок дает возможность снимать еще не измельченные ингредиенты со стенок чаши, не удаляя герметичную крышку.

Бликсер способен очень быстро и качественно приготовить жидкие и пюреобразные блюда из вареных или сырых продуктов. Зачастую это оборудование используется в ресторанах и кафе, в которых готовят классическую кухню, в больницах, санаториях, домах престарелых, где нужно готовить диетические, перетертые блюда, питание для пациентов через зонд.

Благодаря бликсеру можно идеально измельчить мясо и зелень, приготовить разнообразные перетертые супы, пюре, паштеты, муссы, соусы, майонезы и даже тесто.